Zamerané na pečenie: 4x jednoduchý koláč s tajomstvom, ktoré ťažko niekto odhalí

Keď sa povie pečenie, každému hneď napadne niekoľko obľúbených koláčov, na ktorých by si pochutil k nedeľnej kávičke. Čo však vyskúšať tentokrát niečo netradičné? Pečenie koláčov predsa nemusí byť vždy len o bublanine alebo bábovke. Jednoduchý koláč môžete vyčarovať aj s pomocou netradičnej ingrediencie. A ak si myslíte, že vaša rodina ohrnie nosom nad koláčom z cvikly, cukiny alebo tekvice, nemajte strach. 

Sú zamaskované tak, že ich takmer nezbadajú...

Pečenie koláčov netradične – nahraďte klasické koláče z lístkového cesta originálnejšiou verziou

Vaša polovička sa zalizuje na sladkú maškrtu a vám sa už nechce vypekať dookola to isté? Ak hľadáte jednoduchý koláč, ktorý bude čímsi zaujímavý, ste na správnom mieste. 

Tajomstvo je, samozrejme, ukryté v surovinách. A to doslova. Koláč z chilli papričiek alebo tekvicový koláč rozhodne nepatria k známej “klasike”. Tieto koláče vám zhltnú aj s najvijákom a vy sa môžete potichu tešiť, že ste vyskúšali konečne niečo iné, než klasické koláče z lístkového cesta alebo tradičný nedeľný koláč s pudingom. 

Nech sa páči, tu je náš inšpiratívny výber. Čo koláč, to recept, ktorý sme s úspechom vyskúšali. Oprášte svoje kuchynské pomôcky a skúste jeden i vy.

Jednoduchý cviklový koláč s čokoládou. Šťavnatá bomba pre čokoholikov

Chystáte sa už dávnejšie na čokoládové brownies, len neviete nájsť ten najlepší recept? Nehľadajte. Vyskúšajte našu topku – čokoládový koláč s cviklou. Rýchla príprava, šup do rúry a výsledok, ktorý skutočne stojí za to. Čím kvalitnejšiu čokoládu vyberiete, tým väčší gurmánsky zážitok pre každého čokomaniaka. Ak zvolíte zdravšiu verziu cukru, môžeme dokonca polemizovať o tom, že koláč je miernou “fit” verziou klasického brownies. A bonus? Cviklu v recepte uhádne naozaj len málokto. 

Na koláč z cvikly potrebujete:

500 g surovej cvikle

100 g masla 80%

100 g hladkej špaldovej múky

200 g kvalitnej čokolády 200 g kokosový alebo trstinový cukor

4 vajcia

1 polievková lyžica holandského kakaa

1 kypriaci prášok do pečiva/vínny kameň

na zdobenie: slivkový alebo marhuľový lekvár, hobliny bielej čokolády alebo kokos

Postup:

Cviklu v šupke uvaríme do mäkka. Po vychladnutí ju postrúhame na najjemnejšom strúhadle a primiešame k nej nasekanú čokoládu na drobné kúsky. V druhej miske vymiešame vajíčka s cukrom a všetko spojíme. Nakoniec pridáme sypké ingrediencie a cesto vylejeme na vymastenú a pomúčenú tortovú formu. Pečieme 30 minút na 160°C. Nakoniec potrieme lekvárom a posypeme bielou ozdobou (kokos, hobliny bielej čokolády) pre kontrast.

Cuketový koláč s makom a polevou podľa chuti. Jednoduchý koláč, ktorý odzbrojí každého milovníka maku

Už ste nejaký ten malý experiment pri pečení koláčov vyskúšali? V tom prípade pre vás cukina v koláči nie je veľkým prekvapením. Zrejme ste prišli aj na to, že cuketové koláče ohromia každého svojou šťavnatosťou a často i jednoduchosťou. Najčastejšie natrafíte na cuketové perníky, no ak máte o niečo viac odvahy, vyskúšajte tento koláč. Receptom, v ktorom hrá hlavnú rolu nemletý mak, jemne praskajúci pod vašimi zubami, predsa nemôžete nič pokaziť.

Na koláč z cukety a maku potrebujete:

400 g surovej cukety

400 g polohrubej múky

200 g kryštálový cukor 

150 ml olej

80 g mak celý (nemletý)

1 kypriaci prášok do pečiva

na polevu: lekvár podľa chuti, horká čokoláda, smotana, citrónová šťava, práškový cukor

Postup:

Celé vajcia a cukor vymiešame mixérom do peny. Pridáme olej a ešte mierne vyšľaháme. Na rade sú sypké ingrediencie – vopred zmiešaná múka a prášok do pečiva. A nakoniec pridáme mak a najemno nastrúhanú cukinu. Všetko dobre premiešame metličkou. Pomocou stierky vylejeme celý obsah na vymastený a pomúčený plech a pečieme 25 minút pri 180 °C. Teplý koláč potrieme obľúbeným lekvárom a  citrónovou či čokoládovou polevou (podľa chuti).

Koláč z tekvice. Vyskúšajte ozajstné jesenné pohladenie chuťových buniek

Opäť raz jedna zdravá a jednoduchá verzia koláča, ktorého recept si určite poznačíte. Ak sa vám do rúk dostala maslová tekvica, neváhajte a vyskúšajte ju šupnúť rovno doň. S polevou z bielej čokolády vytvára kombináciu plnú chutí a krásnych jesenných farieb. Pre nezasvätených si môžete svoje malé tekvicové tajomstvo v chutnom koláčiku nechať jednoducho pre seba.

Na tekvicový koláč potrebujete:

400 g maslovej tekvice
3 vajíčka
350 g trstinového/kokosového cukru
2 polievkové lyžice rumu alebo rumová aróma
1 vanilkový cukor
250 ml oleja
kôra z jedného citrónu
60 g mletých mandlí
60 g strúhaného kokosu
450 g celozrnnej špaldovej múky
štipka soli
1 čajová lyžička sódy bikarbóny

na polevu: lekvár podľa chuti, biela čokoláda, smotana na šľahanie

Postup:

Vajcia s cukrom (aj vanilínovým) vyšľaháme do peny. Pridáme rum a olej a pokračujeme v šľahaní. Postupne prisypeme múku, sódu bikarbónu a štipku soli. Keď sa ingrediencie spoja, pridáme najemno nastrúhanú tekvicu, mandle, kokos a citrónovú kôru a všetko dobre premiešame vareškou. Hotové cesto vylejeme na vymastený a vysypaný plech (odporúčame vyšší) a necháme piecť na 180°C približne 25 minút. Ešte teplý tekvicový koláč potrieme lekvárom podľa vlastného výberu a polejeme polevou z bielej čokolády a smotany, ktorú si pripravíme vo vodnom kúpeli. 

Ostrá bodka na záver – koláč s chilli papričkami vám vyrazí dych tak, že ho o týždeň budete piecť znova

Náš posledný tip na jednoduchý koláč s netradičnou ingredienciou je skutočné želiezko v ohni. Ruku na srdce. Jedli ste už koláč s chilli papričkami? V tomto prípade vás možno degustátori odhalia, no ak okúsia prvé sústo, zaručene neostanú len pri ňom. Spojenie čokolády a chilli je totiž prudko návykové.

Na pikantný čokoládový koláč s chilli potrebujete:

180 g zmäknutého masla 

2 vajcia

200 g kryštálového cukru (prípadne trstinového/kokosového)

200 g polohrubej múky 

5 polievkových lyžíc holandského kakaa

1 čajová lyžička kypriaceho prášku (vínny kameň)

½ čajová lyžička sóda bikarbóna

1 čajová lyžička chilli papričiek

150 ml (1 téglik) bieleho jogurtu

Postup:

Maslo s cukrom rozmixujeme na jemnú hmotu. V druhej miske zmiešame sypké ingrediencie – múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, pomleté chilli papričky a kakao. Pridáme vajcia a jemne premiešame. Do prvej miske s vyšľahaným maslom pridávame postupne zmes z prvej misky a jogurt a krátko rozmixujeme, aby sa obsah spojil. Napokon prisypte zvyšok zmesi s múkou a spojte varechou. Vzniknuté cesto nalejeme do vyššieho plechu, prípade bábovkovej formy a pečieme na 180°C 35 minút. Podľa chuti posypeme práškovým cukrom alebo polejeme rozpustenou čokoládou. 

Želáme dobrú chuť! Ak sme vás inšpirovali, nezabudnite sa s nami podeliť o svoje dojmy na našej Facebookovej stránke.

Foto pixabay.com